Bananmacarons med Chokladkrokantfyllning

För några dagar sedan så blev jag sugen på att prova min bananarom jag köpte på Panduro för ett tag sedan. Samtidigt var jag väldigt sugen på att baka macarons igen, så det blev helt enkelt bananmacarons :)

Tänkte lägga upp receptet eftersom jag fått förfrågningar på de, så här kommer det :)

Färdiga och ihoplagda :)

Blir ca: 24 macarons när de är ihoplagda.                                         Ugn: 175grader

100 g Florsocker

50 g Mandelmjöl

50 g Äggvita

4 droppar citronsaft

15 g strösocker

ca: 15 droppar Bananarom

några droppar gul hushållsfärg

1 burk Chokladkrokant

1. Sikta ner florsocker och mandelmjöl i en bunke, Var noga med att inte få några större korn med, det gör att macaronen blir slät och lyfter jämt.

2. Vispa äggvitorna och citronsaften.

3. Tillsätt strösockret till äggvitorna lite i taget, tills det blir ett fast vitt skum.

4. Tillsätt ca: 15 droppar bananarom och några droppar gul hushållsfärg (tills du får den gula färg du önskar)

5. Vänd ner mandelsockret försiktigt med en slickepott, massan ska bara precis gå ihop och vara tjock. Viktigt är att inte röra för mycket då flyter macaronen ut.

6. Spritsa ut rundlar på bakplåtspapper, ungefär som en enkrona, beroende på hur stora kakor man vill ha.

7. Låt dem vila ca 30 minuter på bakplåtspappret, detta gör man för att undvika att kakorna spricker i ugnen.

8. Baka sedan bottnarna 7-8 minuter ugnen, de skall vara glansiga på ovansidan och mjuka inuti.

9. Låt dem sedan stå och vila tills de svalnat innan man tar bort dem från bakplåtspappret.

10. Nu är det dags för fyllningen, denna gången gjorde jag det väldigt enkelt för mig och använde mig av en färdig fyllning. Chokladkrokant på burk (den jag använde mig av är köpt på Ikea) Låt fantasin flöda ;)

11. Bred ut en klick på hälften av kakorna och para sedan ihop dem 2 och 2.

Lycka till! :)

När kakorna vilar

När kakorna vilar.

Virkning och kakor, en perfekt kombination.

Jag brukar ofta virka några kakor i taget och de hinner oftast hitta nya hem innan nästa omgång påbörjas. Så när jag nyligen fick ett ryck och virkade en hel hög på en gång och samtidigt var hemma hos mina föräldrar, som är ett av hemmen mina kakor brukar hamna hos. Så passade jag på att fota ett helt kakfat med godsaker :) Det blir så mycket finare när alla kakorna är samlade.

Sålde de flesta kakorna när jag var hemma och nu har det även trillat in fler beställningar, så virknålen kommer få vara med i högsta hugg de närmaste kvällarna :)

Mini Converse

För ett tag sedan hittade jag ett supergulligt mönster på virkade converse till bäbisar. (här är länk till mönstret

Mönstret har bara legat i min pärm och väntat, tills för några veckor sedan när de äntligen blev virkade.

En kompis här nere i Kalmar skall få en dotter i sommar, så då fick jag anledning att virka.

Å när det blir en tjej, skall det naturligtvis vara Rosa! :)

Så otroligt söta! :)

Kan virka på beställning om det skulle vara någon som är itresserad ;)

Maj

De senaste veckorna har varit ganska lugna och sköna, förutom första veckan i Maj. Då var det plugg, plugg och lite mera plugg som gällde. MEN det lönade sig! har klarat de två sista tentorna på denna utbildningen! så J*a underbart! Det enda som återstår är examensarbetet och opponering som sker på torsdag, så nu läser man uppsatser för fullt. 

För att jag ska bli helt klar och få min behörighet saknas lite praktik, men denna ska jag försöka fixa till hösten.

Maj har varit en riktigt trevlig månad ändå. 

Först en  mysig och perfekt 3 årsdag med min underbara sambo den 6:e

Robert lagade supergod musselsoppa, min man kan han :)

Efter sista tentan var skriven den 8:e, firade K4 där vi började, i Vallgraven vid Kalmar slott.

Vi vet hur man har roligt iaf ;)

Sedan blev det en Lugn helg hos mor och far! alltid mysigt och trevligt att komma hem!

Mamma hade bakat god jordgubbscheesecake!

 Blev lite mys hos grannens kaniner också, fördelen med att vara matvakter ;)

 Gott grillat på kvällen!

 Efter önskemål av mamma bakades mumsiga Vaniljhorn

efter mormors recept.

Hann också träffa Fia å Danni en sväng på lördagskvällen. Underbara vänner, Cosmopolitan och nintendo64 är en bra kombination :)

Äppelmuffins

När man varit sugen på muffins i snart 3 dagar, var det dags att baka lite.
Denna gången blev det Äppelmuffins.
Men istället för att baka många, som ligger i skåpet och blir tråkiga så gjorde jag en smet som visade sig räcka till 5 st. Perfekt om man som mig älskar och baka och skulle kunna stå och göra det varje dag...
Mindre smet = Baka flera gånger ;)
Muffinsformarna är en av mina favoriter!








Receptet jag använde:
50 g Smör
0,75 dl Strösocker
2 st Ägg
2,5 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
0,5 dl Mjölk
1 Äpple
Kanel och socker

Så gör du:
1. Vispa smör och socker poröst.
2. Tillsätt äggen, ett i taget under kraftig omrörning.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
4. Vänd ner blandningen i smeten. (använd en slickepott att vända med)
5. Tillsätt mjölken och rör till en slät smet.
6. Fyll muffinsformarna, nästan ända upp för extra "höga" muffins.
7. Skala äpplet och skär det små bitar. Strö över kanel och socker.
8. Tryck ner äppelbitarna i formarna.
9. Strö över lite kanel och socker.
10. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca: 15 min.

De blev supergoda! :)

Bananpannkakor

Jag har totalt fått "dille" på bananpannkakor!
Det är supergott och väldigt enkelt.

Mosa en banan, blanda ner 1 ägg och knappt en msk mjöl.
De är allt som behövs. Men det är även gott med lite kokos i :)
Sen är det bara att steka som vanliga pannkakor, ibland är de lite krångliga att vända på dem, men med mjölet i så blir det lättare ;)

Som tillbehör har det blivit Kesella Vanilj.

Virka

Någonting som jag tycker är väldigt roligt, är att få sitta och virka!
Jag är glad att jag har handarbete i generna! Tack Mamma, Mormor och Farmor för detta :)

Det finns ingenting som gör att man slappnar av så bra som att få kura upp sig i soffan med virknålen i högsta hugg! Igår började jag på ett nytt projekt med mormorsrutor, tanken är att det ska bli en kudde så småningom.  Men det behövs ju en hel del rutor för detta, så tar nog sin lilla tid.

Detta är dock inte det enda projektet som ligger i min "lilla" korg jämte soffan. Jag har en hel del olika påbörjade saker. Jag tycker om att kunna byta och göra det som jag för stunden känner för.

Förra helgen blev det ett par kakor virkade, två Ballerinakakor, ett waferkex, en Biskvi och en Hallon muffins.

Nu ska jag virka några fler mormorsrutor, sen blir det att sitta lite med examensarbetet och skriva!

En annorlunda skolvecka.

I onsdags och torsdags var det Branschdagar på skolan, då rederier och företag inom sjöfartsnäringen var på mässa på skolan. Jag var en av evenemangs-värdarna, vilket jag även var förra året, lika kul denna gången som det var då.

Det var riktigt roligt och givande att kunna gå runt och prata med alla och få en inblick i hur marknaden ser ut framöver. Har insett att den där behörigheten kan vara viktig, så de blir nog till att försöka få den fixat, dvs. ut och göra praktiken som jag har kvar... 196 dagar...

Men det blir en framtida sak, till sommaren finns ändå inga båtar lediga.

På onsdagskvällen var det bankett för alla utställare, vissa lärare och vi som varit värdar under dagarna.

Längesedan man fick klä upp sig ordentligt här i Kalmar så jag njöt av varje sekund.

Lite mingel innan middagen.

Det var en riktigt god middag med trevligt sällskap!

I'm back ;)

Man kan lugnt säga att det blir ett tag mellan inläggen!

Ska inte skylla ifrån mig för mycket på skolan, men de är rätt mycket som skall göras och hinnas med. 

Sista terminen har bara 1 månad kvar, sen är det EXAMEN!

Känns verkligen overkligt att jag snart har pluggat klart efter 4 år på Universitet...

31 Maj är det avslutningsceremoni och efter det är det slut och alla ska iväg åt olika håll.

Själv vet jag inte vad som händer framöver. Har bestämt mig för att jag vill arbeta iland, helst med lastplanering eller något liknande, det hade varit superkul.

Vi får väl se, det är branschdagar på skolan nu på onsdag-torsdag, så då gäller det att skaffa kontakter. Bankett på onsdagskvällen också, skall bli riktigt kul att få klä upp sig ordentligt för en gångs skull. :)

Mamma och Pappa var och hälsade på nu i helgen! Supermysigt.

Kalmar levererade riktigt fint "vårväder" på lördagen, så det blev lite shopping på morgonen, sedan lunch på Lotsutkiken och sen gick vi en promenad i skogen på eftermiddagen. 

Igår skulle vi ha besökt sjöfartsmuseet, som vi försökt passa in varje gång de varit här innan, men de va stängt, så ingen tur denna gången heller. Hoppas att vi skall lyckas när de kommer ner för examen i maj.

* X-gången gillt! ;)

Detta fina "vårvädret" kanske inte riktigt skall definieras som vår, utan mer som. "äntligen lite sol med värme".

Vi har fortfarande snö som ligger i små högar, där inte solen lyckats smälta bort dom än.

Längtar verkligen efter att våren skall komma på riktigt nu!

 

"Liten" snöhög vid Maxi.

Håller alla tummar och tår för att den snart skall vara här på riktigt.